QUEIJO D IAIA Merendeiro

Queijo Dona Iaia da Microregião do Serro/Conceição do Mato Dentro. Leite cru de vaca. Maturação 45 dias.

Aromas herbáceos, terra molhada, plantas e flores , casca enrugada e interior macio

300g aproximdamente

Representa não só a tradição do patrimônio imaterial mineiro, mas também uma saborosa forma de homenagem Familiar a Matriarca da Família. Com sabor único típico da região do Serro, a produção deste queijo se funde com a própria história da dona Iaiá e antecessores. O Queijinho de casca mofada conta com um sabor diferenciado, a casca é levemente enrugada e quase crocante, com aroma de castanha, massa com acidez delicada e sabor de média intensidade, bem equilibrado.